A palavra Shiatsu é formada pela contracção de Shi (dedos) com Atsu (pressão). Trata-se, pois de uma massagem efectuada predominantemente mas não exclusivamente com a pressão dos dedos.

Os conceitos subjacentes à sua execução são os mesmos da Acupunctura, pelo que o CESEM dispõe do Conhecimento necessário à realização desta técnica de massagem de origem japonesa.